糖是自然界分布zui廣泛的有機(jī)化合物群之一，是生物的能源，具有非常重要的作用。糖主要分布在植物、食品中，是決定食品風(fēng)味的zui主要的成分之一，因此，糖類的分析具有非常重要的意義。目前，糖類分離的手段主要是采用液相色譜，檢測(cè)手段主要為示差折光檢測(cè)器。
糖的種類非常的龐大，從分子量來(lái)看，有從分子量?jī)H為180的單糖到分子量為幾百萬(wàn)的多糖，即使同樣的單糖，還包含各種各樣的不同糖類，如葡萄糖，氨基糖，山梨糖醇，糖醛酸等，而且它們還有多種異構(gòu)體。因此，分析糖類有不同的分離方法和檢測(cè)方法。多糖主要采用凝膠色譜法；分離單糖和低聚糖主要采用分配色譜法和配位體交換色譜法。檢測(cè)手段絕大部分為示差折光檢測(cè)器。本實(shí)驗(yàn)采用了比較便宜的分離柱
氨基柱為分離手段，并研究了該方法的穩(wěn)定性。
分析條件
分析柱：氨基柱Asahipak NH2-50 4E (內(nèi)徑4.6mm ×長(zhǎng)250mm)
保護(hù)柱：氨基柱Asahipak NH2-50G 4A (內(nèi)徑4.6mm ×長(zhǎng)10mm)
流動(dòng)相：乙睛:水 （7:3）
流量：0.8mL/min
柱溫：40℃
RID 池溫：40℃
檢測(cè)時(shí)間：15min
進(jìn)樣體積：10μL
標(biāo)樣 葡萄糖，果糖，蔗糖，棉子糖
標(biāo)樣配制
將葡萄糖，果糖，蔗糖，棉子糖標(biāo)樣溶解于水中，配制成25mg/mL、20mg/mL、 15mg/mL、10mg/mL和5mg/mL的混標(biāo)液。各進(jìn)樣10μL ，各重復(fù)2次。分別制作各組分的標(biāo)準(zhǔn)曲線。并計(jì)算各組分的相關(guān)系數(shù)和zui低檢出限。
精密度試驗(yàn)
取15mg/mL的混標(biāo)樣，進(jìn)樣10μL ，連續(xù)測(cè)定6次。
實(shí)際樣品分析
稱取樣品大棗提取液50mg ，溶解于1mL 水中，0.45um 膜過(guò)濾后，進(jìn)樣10μL ，重復(fù)3次。
結(jié)果討論
回歸方程 相關(guān)系數(shù) zui低檢測(cè)限LOD（mg/ml）
果糖 Y=1.46×10-40.18
葡萄糖 Y=1.89×10-4X-0.14 蔗糖 Y=1.946×10-4X-0.26 棉子糖
Y=0.31×10-4X+0.12
實(shí)驗(yàn)可以看出，該方法的穩(wěn)定性良好，對(duì)實(shí)際樣品進(jìn)行檢測(cè)也得到了很好的結(jié)果。
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